蛇膽以其重量和體積與整條蛇相比，幾乎達到可以忽略的程度，可單就經濟價值來說，卻恰恰相反。一條蛇的價值，有時其60％～70%就在膽上，但蛇膽的大小并不是完全一致的。若取兩條大小粗細完全一樣的同種蛇，其膽的大小也有差異，往往是雄蛇的膽比雌蛇的膽要大得多。
就蛇膽的質量來說，一年中以冬季的為最佳，秋末、夏初者次之，夏季的膽汁質量最差。各種蛇中以眼鏡蛇膽汁的質量最好，其次是烏梢蛇膽和五步蛇膽，最差的是盲蛇膽和泥蛇膽。蛇膽的顏色以碧綠色為佳，水樣膽或粉色膽無藥用價值。
